Une protéine, aussi appelée protide[1], est une macromolécule composée par une ou plusieurs chaîne(s) (ou séquence(s)) d'acides aminés liés entre eux par des liaisons peptidiques. En général, on parle de protéine lorsque la chaîne contient plus de 100 acides aminés. Dans le cas contraire, on parle de peptides et de polypeptides. Cet usage tend cependant à disparaître au profit du terme petite protéine, utilisé par exemple dans le cas de l'ubiquitine. L'enchaînement des acides aminés est codé par le génome et constitue la structure primaire
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